Striploin steak - Nízká roštěná steak 2 ks

Popis produktu

Striploin steak je steak z nízkého roštěnce, tedy libovější části roštěnce s jemným mramorováním. Maso je křehké, má pravidelný tvar a výborně se hodí na klasické steaky na pánvi i na grilu.

Maso pochází z Farmy Bašařovi, kde je skot Aberdeen Angus chován s důrazem na kvalitní krmení a minimální stres zvířat. Díky poctivému zrání má striploin plnou hovězí chuť a vynikající křehkost – na grilu patří k naprosto špičkovým steakům.

Jak maso zpracováváme

• Skot Aberdeen Angus, kvalitní krmení a šetrný přístup po celý život zvířete.
• Suché zrání 4 dny na čtvrtích, které se nechají pořádně vykapat a vychladit pro lepší křehkost a chuť.
• Z nízkého roštěnce se krájí pravidelné steaky, aby se rovnoměrně propekly a dobře se s nimi pracovalo.
• Vakuování a zrání přibližně 3 týdny, během kterých se maso dále zjemní a chuť se zkoncentruje.
• Každý balíček obsahuje 2 ks steaku a má svou etiketu s informací, k jaké úpravě se maso nejlépe hodí.

Na co se Striploin steak hodí

• Steaky na grilu – libovější, ale stále šťavnaté maso.
• Steaky na pánvi s krátkým dopečením v troubě.
• Jednoduché „salt & pepper“ steaky, kde vynikne chuť masa.

Krátké recepty

1) Striploin steak na grilu

• Steaky vyndejte z lednice alespoň 30 minut před grilováním, osušte a lehce potřete olejem.
• Osolte, opepřete, gril rozpalte na vysokou teplotu a steaky grilujte z obou stran několik minut podle požadovaného stupně propečení.
• Nechte krátce odpočinout a poté podávejte nebo krájejte přes vlákno.

2) Striploin steak na pánvi

• Na rozpálené pánvi steaky zprudka opečte z obou stran, ke konci můžete přidat máslo, česnek a bylinky a maso jimi přelévat.
• Po stažení z plotny nechte 5–10 minut odpočinout, aby zůstal steak šťavnatý.

3) Jednoduchý steak se salátem

• Připravte striploin steak na pánvi či grilu, nakrájejte na plátky a podávejte na listovém salátu s olivovým olejem a hrubou solí.