Vykoštěná stehna cca 0,7 kg

Popis produktu

Vykoštěná kuřecí stehna z Rašovic (balení cca 0,7 kg) jsou nejšťavnatější část kuřete zbavená kostí — připravená k okamžitému použití. Tmavší stehenní maso zůstává měkké a šťavnaté i po tepelné úpravě, na rozdíl od suchých prsou. Ideální na řízky, závitky, gril i marinování — všestranné maso, které zvládne opravdu každý.

Na objednávku - V případě tohoto zboží není možné vybrat si datum vyzvednutí. Zboží budeme objednávat u farmáře podle vytvořených objednávek. Farmář poté v předem domluvený datum doveze objednané zboží do Farmářského domu ve Vrchlabí, kde pro Vás připravíme Vaši objednávku.

U tohoto produktu nelze zvolit způsob doručení ROZVOZ - COOLBALÍK.

Chov: Kuře z Rašovic

Vykoštěná stehna pocházejí z rodinného chovu v Rašovicích, kde se klade hlavní důraz na kvalitu a přirozený růst. Kuřata žijí v menších skupinách rozdělených podle věku, s dostatkem prostoru a přirozeným režimem dne a noci. Rostou přibližně 70 dní (běžné chovy zhruba 40 dní), a to bez růstových hormonů, antibiotik i antikokcidiotik. Delší růst se pozná na chuti i šťavnatosti masa.

🍗 Nejlepší řízek — ze stehna, ne z prsou

Řízek většina lidí dělá z prsou, jenže ten opravdu nejlepší řízek je ze stehenního masa. Tmavší maso je šťavnatější, víc chutné a nevysuší se — zůstane měkké, i když ho na pánvi trochu překročíte.

Budete potřebovat

• 0,7 kg vykoštěných kuřecích stehen z Rašovic
• sůl, čerstvě mletý pepř
• hladká mouka
• 2 vejce
• strůhanka (ideálně z den starého pečiva)
• olej nebo přepuštěné máslo na smažení
• plátek citronu na podávání

Postup

1. Vykoštěná stehna rozložte a případně lehce naklepte na stejnější sílu — nemusí být tenká jako z prsou, stačí srovnat.
2. Maso osolte a opepřete z obou stran.
3. Připravte si tři talíe: mouku, rozšlehaná vejce a strůhanku.
4. Každý řízek obalte postupně v mouce, ve vejci a nakonec ve strůhance. Strůhanku jen lehce přitiskněte.
5. Rozpalte dostatek oleje (řízek by měl skoro plavat) a smažte z každé strany do zlatova, cca 3–4 minuty na stranu.
6. Hotové řízky nechte okapat na papírové utěrce.

Podáváme

S bramborovým salátem, šťouchaným bramborem nebo jen s pečivem a plátkem citronu.

Tip: Stehenní řízek odpouští při smažení víc šťávy — držte olej dostatečně rozpálený, aby zůstal křupavý a nenasákl.