Farmářská taška (10 kg) – poctivá zásoba vyzrálého hovězího Aberdeen Angus

Popis produktu

Tato taška představuje nejefektivnější způsob, jak nakoupit naše hovězí maso. Obsahuje průřez celým kusem zvířete v poměru, který dává smysl pro kompletní rodinné vaření. Maso pochází z našeho vlastního chovu v Podkrkonoší, je krmeno našimi plodinami a prošlo procesem mokrého zrání.

Co přesně v tašce najdete a jak to využít:

• Přední hovězí bez kosti (cca 3,5 kg): Maso s vyšším podílem kolagenu. Ideální na poctivý guláš, pomalé tažení v troubě nebo na domácí mletí do burgerů.
• Zadní hovězí bez kosti (cca 3,5 kg): Libovější svaly vhodné na nedělní pečení, přípravu na plátky (ptáčky) nebo na dušení na zelenině.
• Hovězí maso s kostí (cca 2 kg): Kusy masa přímo určené na silný vývar. Kost dodá polévce tu správnou sílu a chuť, kterou z čistého masa nedostanete.
• Morkové a polévkové kosti (cca 1 kg): Čisté kosti pro přípravu základů omáček (demi-glace) nebo pro pečení morku.

Důležité informace k dopravě a čerstvosti:

Tento produkt je určen výhradně pro osobní odběr (Vrchlabí, výdejní boxy nebo přímo naše farma v Prosečné). Tašku nelze zaslat službou Coolbalík z těchto praktických důvodů:

1. Bezpečnost balení: Ostré hrany kostí by při manipulaci v přepravě mohly prorazit vakuové obaly ostatního masa. Ztráta vakua znamená rychlou zkázu masa, což nebudeme riskovat.
2. Čerstvost a citlivost: Součástí této tašky jsou kosti. Kosti, stejně jako játra a další vnitřnosti, jsou vysoce citlivé na teplotní výkyvy a podléhají zkáze mnohem rychleji než samotné vyzrálé maso. Proto tento typ zboží přes Coolbalík plošně nezasíláme. Chceme mít jistotu, že se k vám surovina dostane v perfektním stavu, což u kostí a vnitřností zaručíme pouze při osobním předání.

Jak objednat:
Vzhledem k tomu, že maso připravujeme čerstvé podle aktuální porážky, může se doba dodání lišit. Po odeslání objednávky vás budeme kontaktovat a potvrdíme vám přesný termín, kdy pro vás bude taška připravena k vyzvednutí.

Chcete vědět, jak o naše zvířata pečujeme na pastvinách? Podívejte se na náš web farmabasarovi.cz.