Hovězí dršťky 1,5 kg

Popis produktu

Hovězí dršťky jsou pečlivě prané části hovězího žaludku, oblíbené pro svou specifickou chuť a charakteristickou strukturu. Tradičně se používají především k přípravě silných polévek, zejména klasické české dršťkové.

Po důkladném očištění a předvaření jsou dršťky připravené k dalšímu zpracování – nejčastěji na jemné dušení nebo vaření v aromatickém vývaru. Díky své vazivové struktuře dodávají polévkám hutnost, sytost a typickou chuť, kterou v české kuchyni oceňují milovníci poctivých pokrmů.

Tento produkt pochází z Farmy Bašařovi, kde je zpracování hovězího zaměřeno na čerstvost, kvalitu a tradiční úpravu surovin. Dršťky jsou dodávány na objednávku – není možné vybrat si konkrétní datum vyzvednutí. Farmář je dováží do Farmářského domu ve Vrchlabí podle vytvořených objednávek, kde jsou následně připraveny pro zákazníky.

U tohoto produktu nelze využít doručení ROZVOZ – COOLBALÍK. Zboží je dostupné pouze k osobnímu vyzvednutí po naskladnění.

Jak maso zpracováváme

• Objednáváme přímo od farmáře podle aktuálních objednávek zákazníků.
• Po dodání do Farmářského domu jsou dršťky pečlivě očištěné a prané.
• Produkt je dodáván čerstvý, připravený k okamžitému použití pro vaření.
• Skladujte v chladu, doporučeno rychle zpracovat nebo zamrazit.
• Není možné zvolit doručení formou ROZVOZ – COOLBALÍK.

Na co se hovězí dršťky hodí

• Polévky – klasická česká dršťková polévka.
• Dušení – v omáčce s cibulí, paprikou a kořením.
• Vývary – pro výraznější, silnější chuť polévek.

Krátké recepty

1) Klasická dršťková polévka

• Dršťky několikrát propláchněte, případně krátce povařte a slijte.
• Na sádle orestujte cibuli, přidejte papriku, mouku a vytvořte tmavou jíšku.
• Zalijte vývarem, přidejte vařené dršťky, česnek, majoránku a povařte do změknutí.

2) Dršťky na cibuli a česneku

• Předvařené dršťky nakrájejte na proužky a vložte na orestovanou cibuli.
• Přidejte česnek, pepř, papriku a trochu vývaru, poduste do změknutí.
• Podávejte s čerstvým chlebem nebo rýží.

3) Silný vývar z drštěk

• Dršťky vařte s kořenovou zeleninou, cibulí, pepřem a bobkovým listem několik hodin.
• Vývar sceďte a použijte jako základ pro polévky nebo omáčky.