Mleté hovězí maso

Popis produktu

Mleté hovězí maso je namleté z nejčistších, ořezaných libových kousků masa a odpovídajícího množství tuku. Díky tomu je šťavnaté, má plnou hovězí chuť a skvěle drží tvar při tepelném zpracování.

Maso pochází z Farmy Bašařovi, kde je skot Aberdeen Angus chován s důrazem na kvalitní krmení a minimální stres zvířat. Díky poctivému zrání má mleté maso výraznější chuť než běžné hovězí maso z obchodních řetězců a je skvělým základem pro burgery i další pokrmy.

Jak maso zpracováváme

• Skot Aberdeen Angus, kvalitní krmení a šetrný přístup po celý život zvířete.
• Suché zrání 4 dny na čtvrtích, které se nechají pořádně vykapat a vychladit pro lepší křehkost a chuť.
• Následné bourání s velkým důrazem na čisté opracování, z libových částí a tuku se poté mele mleté maso.
• Vakuování a zrání přibližně 3 týdny, během kterých se maso dále zjemní a chuť se zkoncentruje.
• Každý balíček má svou etiketu s informací o druhu masa a doporučeném použití.
• Minimální logistika: skot necestuje přes celou republiku, ale jen na blízká jatka a do bourárny, což snižuje stres a pomáhá kvalitě masa.

Na co se mleté hovězí maso hodí

• Grilování a burgery – šťavnaté domácí hamburgery, čevapčiči apod.
• Pečení – sekaná, karbanátky, pečené masové koule.
• Omáčky a těstoviny – boloňská omáčka, chilli con carne, lasagne.
• Tortilly, plněné zeleniny, masové rolády a knedlíčky do polévky.

Důležité informace k doručení

• U tohoto produktu nelze zvolit způsob doručení ROZVOZ – COOLBALÍK.
• Prosíme, zvolte jiný dostupný způsob doručení nebo osobní odběr dle nabídky e‑shopu.

Krátké recepty

1) Domácí hovězí burger

• Mleté maso osolte, opepřete, případně přidejte trochu česneku nebo bylinek a vytvarujte placky.
• Grilujte nebo opékejte na pánvi z obou stran dozlatova, podávejte v burgerové bulce se zeleninou a omáčkou.

2) Boloňská omáčka z mletého masa

• Na olivovém oleji orestujte cibuli, přidejte mleté maso a dobře opečte.
• Přidejte rajčata, česnek, bylinky, podlijte a pomalu duste, dokud omáčka nezhoustne. Podávejte s těstovinami nebo v lasagních.

3) Sekaná nebo karbanátky

• Mleté maso smíchejte s vejcem, strouhankou, cibulí a kořením podle chuti.
• Vytvarujte šišku sekané nebo karbanátky a upečte v troubě či osmažte na pánvi dozlatova.