Recepty

Tipy na grilování: jak z dobrého masa dostat maximum

Dobrý steak z grilu nezachrání žádná omáčka – ale správná technika ano. Základ je jednoduchý: kvalitní maso, dobře rozpálený gril a trocha trpělivosti. Tady je návod, jak na to.

Přeobjednávka Kuřete z Rašovic (vyzvednutí 16. 7. 2026)

Kuře z Rašovic se vrací. Roste pomalu a přirozeně, přibližně 70 dní (běžné chovy zhruba 40 dní), a to bez růstových hormonů, antibiotik i antikokcidiotik. Delší růst se pozná na chuti i šťavnatosti masa.

Tagliata z jalovice s rukolou a cherry rajčaty

Italská klasika: prudce ogrilovaný steak nakrájený na tenké plátky, naservírovaný na rukole. Lehké, letní a hotové za chvilku.

Proč maso z diskontu pouští na pánvi vodu (a maso z farmy ne)

Znáte to: hodíte steak na rozpálenou pánev a místo škvrčení se za chvilku koupá ve vodě, smřskne se na půlku a místo krůsty máte šedý, dušený plátek. Pojďme si říct, proč se to stává – a kdy ne.

Sicilské involtini z jalovice (spiedini alla siciliana)

Klasika z Palèrma – tenké plátky masa stočené s voňavým plněním, napíchnuté na špíz a ogrilované do křupava. Přesně ten kousek, co jsi jedl na Sicílii. Ideální pro tenké plátky jalovice, které by se jinak na gril nehodily.